Corte as bananas em rodelas.
Acrescente o açúcar e a canela.
Leve ao fogo para caramelar rapidamente e reserve.
Passe manteiga a gosto no pão.
Coloque a fatia de queijo e acrescente a banana caramelada.
Depois coloque em uma sanduicheira sem apertá-la, só para aquecer e dourar o pão.
Se preferir pode acrescentar mais uma fatia de queijo.