Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola, misture bem, até todo o conteúdo da sopa estar bem dissolvido na carne.
Modele em um refratário untado como um pão bengala, de comprido, e coloque as fatias de bacon envolvendo todo o bolo de carne.
Coloque no forno pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até o bolo estar bem corado e o bacon bem assado, é só tirar e servir.
Se quiser pode fazer com recheio. Abra a massa de carne em um filme plástico em formato retangular e coloque azeitonas, espinafre, champignon ou recheie a seu gosto. Enrole como um rocambole com a ajuda do filme plástico, coloque o bacon e leve ao forno, também fica muito bom.