frite o bacon no óleo.
Em seguida, junte as costelinhas e frite mais uns 10 minutos.
Acrescente o frango e doure em fogo médio.
Quando estiver dourado, junte a cebola, o paio e a linguiça.
Frite mais uns 5 minutos e junte o arroz, refogue.
Acrescente o tomate e 6 xícaras de água fervente.
Verifique o sal.
Cubra com as folhas de repolho.
Deixe em fogo baixo, com a panela tampada, até a água secar, mas não completamente, pois esse arroz fica melhor meio úmido.