Unte e enfarinhe uma forma redonda com um buraco no meio, reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas e acrescente aos poucos a maizena e o açúcar peneirado.
Depois de bater por aproximadamente 3 minutos acrescente a essência de baunilha, bata mais 1 minuto.
Por fim acrescente as claras em neve e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Quando estiver douradinho claro, espete um palito, se sair sequinho esta pronto.
Sirva frio.