Name: Surpresa de couve-flor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 couve flor grande cozida al dente; 1 litro de leite; 1 copo americano de farinha de trigo; 2 colheres de manteiga; 2 colheres de azeite extra virgem; 1 colher de sal; 1 colher de alho ou de cebola ralada; 2 postas de salmão em lascas ou 250 g de bacalhau dessalgado em lascas; 100 g de queijo ralado

Surpresa de couve-flor

Por Claudia Almeida Cardoso

45 min

Ingredientes (5 porções)

1 couve flor grande cozida al dente
1 litro de leite
1 copo americano de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite extra virgem
1 colher de sal
1 colher de alho ou de cebola ralada
2 postas de salmão em lascas ou 250 g de bacalhau dessalgado em lascas
100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a couve al dente e reserve.

Passo 2 :

Derreta a manteiga, junte o azeite e doure o alho, junte as lascas de salmão e refogue rapidamente.

Passo 3 :

Retire o salmão e reserve junte o leite e prepare um molho branco juntando a farinha e o sal (eu dissolvo a farinha misturada com o sal em um copo com um pouco de leite e só então eu misturo no restante do leite, assim não faz pelotinhas).