Em uma tigela grande coloque o açúcar e o sal, dissolva o fermento e acrescente o óleo, o leite e os ovos ligeiramente batidos.
Misture bem e acrescente a farinha os poucos.
Sove a massa em uma superfície lisa até começar a desgrudar das mãos, porém não deixe muito firme.
Volte a massa à tigela e cubra com pano.
Deixe dobrar de volume.
Após o crescimento, coloque a massa novamente na superfície lisa e modele os pães.
Para ficar mais bonito, pincele gema ou leite e salpique queijo ralado.
Leva para assar em forno médio.
Obs.: Essa massa é básica, mas também pode rechear. Apenas não coloque ingredientes úmidos, como tomate por exemplo. Recheie com mussarela picadinha e orégano, ou mussarela picadinha com calabresa ralada.