Faça um purê, cozinhe as batatas e depois a amasse.
Faça uma maionese tradicional com o purê, depois adicione o sal.
Unte um pirex com manteiga.
Em seguida coloque a metade da maionese no pirex, depois coloque por cima uma camada que mussarela, o restante da maionese e uma camada de presunto, reserve.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras e depois adicione as gemas.
Bata novamente os dois juntos.
Agora coloque o queijo e a maionese e bata.
Coloque esse creme por cima da camada de presunto.
Coloque no forno por 15 a 30 minutos.