Doure a cebola e o alho em um pouco de óleo e reserve.
Peneire a farinha, o fubá e o sal.
Reserve.
Bata os ovos e o açúcar com auxílio de um fouet, até formar espuma.
Junte o leite ou iogurte, a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
Acrescente o orégano, a cebola e o alho reservados e por último, o fermento em pó.
Unte uma frigideira antiaderente pequena e coloque uma colher grande de massa.
Doure dos 2 lados como panqueca, porém a massa deve ficar grossa (aproximadamente 1 dedo de espessura).
Doure em fogo baixo para assar e não queimar a massa.
Dica: pode substituir o orégano por outras ervas desidratadas.