Deixar o leite gelar bastante e colocar no liquidificador com o alho, o sal e um pouco de óleo.
Bater até o alho desmanchar, acrescentando o óleo aos poucos, até que fique com uma consistência de patê.
Obs.: Fica um creme branco bem cremoso e é excelente para servir com churrasco ou salgadinhos. Dica: quanto mais gelado estiver o leite mais rápido o patê endurece.