Corte a linguiça em rodelas ou pedaços pequenos. Frite até dourar.
Acrescente o alho, depois os pimentões cortados em tiras curtas (pouco maior do que o macarrão) e por último a cebola.
Frite até ficar ao seu gosto.
Acrescente o extrato de tomate e refogue, acrescente um pouco de água (pode ser a que está cozinhando o macarrão) para produzir o molho.
Corrija o sal.
Adicione o molho de pimenta até obter o nível picante que deseja.
Adicione o molho à massa cozida al dente, coloque o queijo e sirva.
Obs.: Quando colocar o sal, deixe parecendo fraco e então coloque o molho de pimenta, pois ela da a sensação de salgado. Assim a comida fica com sabor ótimo e com baixo teor de sódio.