Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um preparo macio.
Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
À parte, bata o creme de leite até ficar firme.
Depois bata separado as claras em neve.
Misture os dois, o creme e as claras e em seguida adicione ao preparo das gemas.
Corte o chocolate amargo em pedaços pequenos e adicione ao creme.
Unte uma forma retangular com um pouco de óleo, despeje o creme e leve ao congelador até o dia seguinte.
Minutos antes de servir, desenforme o gelado e decore com as lascas de chocolate.
Sirva em seguida.