Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, menos as claras.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
Despeje em forma para bolo inglês 11x28x8 cm, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, 180°, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.
Sirva morno ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro.