Lavar bem as cascas do mamão depois coloque na panela com a água deixe ferver por 4 minutos.
Retire, escorra e reserve.
Depois de fria bata no liquidificador e reserve.
Bata as claras dos ovos em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte a farinha de trigo intercalando com as cascas do mamão batido.
Junte as claras batidas em neve e o fermento em pó, misture bem.
Depois coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido, por 35 minutos.