No liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, a manteiga, o açúcar e o chocolate.
Transfira para uma tigela e misture a farinha até ficar homogêneo.
Junte o fermento e mexa delicadamente.
Despeje em um forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Espere amornar, desenforme, corte ao meio e reserve.
Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo por 15 minutos, ou até formar uma calda, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo, deixe amornar e reserve.
Coloque uma parte do bolo numa travessa e regue com metade da calda.
Misture o doce de leite com a essência e espalhe sobre o bolo.
Coloque a outa metade do bolo e regue com o restante da calda.
Leve á geladeira por 1 hora.
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
Deixe amornar e misture o creme de leite.
Cubra o bolo e polvilhe os flocos de arroz.
Leve à geladeira por mais 1 hora, antes de servir.
Decore com pedacinhos de Chokito.