Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o amido e o leite, misture tudo.
Leve ao fogo, mexendo sempre, quando engrossar retire do fogo e reserve.
Não pode ficar muito mole.
Em outra panela junte os outros ingredientes e deixe cozinhar como se fosse um brigadeiro, porém um pouco menos consistente e reserve.
Por último bata no liquidificador o cupuaçu, o leite condensado, o creme de leite e bata aos poucos.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar fazendo um merengue.
Coloque a primeira camada, depois a segunda e a terceira.
Por fim misture o creme de leite sem soro junto ao merengue das claras e coloque por cima.
Leve ao freezer, deixe ao ponto de sorvete.
Quando servir retire antes para facilitar o corte.
Obs.:Se quiser aumentar as camadas aumente sempre 1 lata de leite e para cada lata mais 1 colher de amido de milho.