Aqueça a panela, coloque a carne e mexa até que ela fique bem soltinha.
Junte à carne a manteiga, o alho e a cebola.
Refogue por alguns minutos.
Acrescente o caldo de carne, o pimentão, a azeitona, o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite.
Deixe ferver por 2 minutos.
Junte a salsinha, misture bem e acrescente a farinha de trigo.
Mexa até soltar do fundo da panela.
Sove a massa com espátula e cubra com plástico filme até a hora de enrolar.
Enrole e frite em óleo quente.
Dica: você pode rechear os croquetes com cubinhos de mussarela. Fica muito saboroso. Mas use pedaços pequenos para que não espirre na hora de fritar.