Prepare o talharim de acordo com as instruções (tem que ficar al dente).
Corte a cebola ao meio e fatie-as no lado do comprimento.
Refogue o alho espremido com azeite e a cebola sem deixar queimar.
Adicione as sardinhas e amasse-as com um garfo.
Coloque os tomates e mexa, deixe apurar por 10 minutos.
Adicione sal, pimenta-do-reino e ajinomoto.
Amasse os tomates com um garfo para que fique com pedaços.
Desligue o fogo e adicione manjericão para aromatizar.
Fica muito bom com penne também (grano duro).