Tempere o peito de frango com antecedência.
Coloque o peito de frango em uma panela para corar.
Depois de corado, desfie-o em pedaços grandes.
Separadamente faça um molho com cebola, alho, tomate, caldo de de galinha e o extrato de tomate, como se fosse para macarrão.
Depois de apurado o molho acrescente o frango desfiado.
Coloque esse molho de frango em um pirex.
Separado bata no liquidificar o milho e o creme de leite.
Coloque este creme por cima do frango e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar e sirva.