Bata os ingredientes da massa no liquidificador e frite as panquecas numa frigideira , untando sempre com óleo.Reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne moída, sal e pimenta.
Refogue bem e no final coloque o molho de tomate.
Reserve.
Coloque em uma assadeira as camadas: molho de carne moída, massa da panqueca, presunto, mussarela.
Alterne as camadas até terminar os ingredientes.
Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos apenas para derreter a mussarela.
Sirva com arroz branco.
Obs.: Se quiser a massa da panqueca colorida, coloque cheiro verde (massa verde) ou cenoura (cor laranja). Já fiz e coloquei peito de frango desfiado em vez de carne moída. Ficou muito bom.