Tempere os filés com sal, curry e o suco dos limões, reserve por 1 hora.
Depois de 1 hora, divida cada filé no meio e coloque em 1 parte de 2 a 3 tomates secos, um pouco de castanha e 2 a 3 cabinhos de coentro.
Cubra com a outra metade e enrole tudo com 1 tira de bacon (não pode ser grossa).
Repita o mesmo passo com o restante dos filés e coloque-os em fôrma pequena de maneira que fiquem bem juntos uns dos outros para o bacon não soltar.
Se preferir segure cada ponta do bacon com metade de palitos de dente.
Cubra os filés com uma boa porção de azeite de dendê (ou azeite comum) e deixe dourar.