Em uma tigela grande, com um garfo ou batedor de arame, bata os ovos, a água, a pimenta-do-reino e sal até se misturarem bem.
Reserve.
Coloque 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira de 24 cm, sobre o fogo médio, e refogue a mistura de ovos até que comece a firmar ao redor das bordas.
Então, com uma espátula, levante cuidadosamente a borda inclinando a frigideira para deixar que as porções não cozidas corram para baixo.
Esmigalhe a carne enlatada (corned beef) sobre a mistura de ovos, empurrando um pouco dele para dentro da mistura.
Acrescente os pimentões.
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Sirva quente.