Lave bem as batatas com casca e tudo.
Corte em rodelas não muito finas, cozinhe em uma panela com água até ficar al dente.
Em uma frigideira fite até dourar.
Coloque em um pirex com papel toalha para secar o óleo.
Salpique com queijo ralado, por último pique o cheiro verde e jogue por cima.
Sirva com bife e arroz branco.