Bata bastante os ovos e as gemas no liquidificador.
Coloque o açúcar aos poucos e continue batendo.
Junte o queijo e a manteiga, bata mais um pouco.
Por último o coco cortadinho e deixe bater.
De vez em quando desligue e mexa com a colher.
Despeje sobre um refratário untado com manteiga e polvilhado com açúcar comum.
Cozinhe em banho-maria por mais ou menos 40 minutos ou até endurecer.
Cubra o recipiente com papel laminado e retire faltando uns 10 minutos.
Desforme morno.