Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos. Junte o bacalhau, o vinho e a pimenta. Refogue mexendo até dourar. Reserve. Esquente a sobra de azeite, dourando as batatas dos dois lados. Polvilhe o sal grosso e reserve. Misture o bacalhau, a batata, a acelga e a pimenta-malagueta. Sirva sobre as folhas de acelga.