Para a primeira camada do pavê, levo ao fogo até engrossar o leite condensado, leite, maisena e as gemas.
Para a segunda camada molhe os biscoitos de champagne ou de maisena no leite com chocolate. Deixar escorrer.
Para a terceira camada bata as claras em neve, misture com o açúcar e o creme de leite.
Polvilhe chocolate ou canela por cima.