Cozinhe o penne al dente em 3 litros de água com sal e um fio de azeite.
Lave as folhas e manjericão e pique grosseiramente.
Retire as sementes e pique os tomates.
Refogue o alho em 2 colheres de sopa de azeite.
Adicione 1 colher de chá de sal e o manjericão picado, junte o penne cozido e misture bem.
Acrescente o tomate picado e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
Misture e sirva imediatamente.