Aqueça o leite até quase ao ponto de fervura.
À parte misture a maisena com 2/3 de xícara (chá) de açúcar (ou 11 colheres de sopa de açúcar).
Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre.
Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.
À parte bata as gemas.
Junte um pouco do molho quente, misture bem e acrescente ao molho restante na panela.
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
Deixe esfriar um pouco.
Aqueça o forno em temperatura média.
Em uma forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho.
Reserve.
Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro.
Distribua sobre a massa.
Leve ao forno em temperatura baixa até que doure ligeiramente.
Sirva gelado.