Cortar a banana em 2 partes, com uma faquinha fina retirar o miolo da banana em formato de triangulo.
Picar o chocolate em iscas e colocar dentro da banana.
Cobrir e reservar.
Misturar a farinha de trigo, o ovo e o sal.
Acrescentar o leite até formar um creme ao ponto de empanar.
Misturar o açúcar, o chocolate e a canela em uma travessa.
Em seguida passe a banana já recheada no creme, frite em óleo não muito quente, quando começar a dourar tirar, escorrer e colocar na travessa de polvilhar.
Servir quente.
Esta receita deve ser apreciada no inverno. As bananas apos recheadas podem ser guardadas na geladeira até a hora do preparo final. O chocolate meio amargo só pode ser substituído por chocolate amargo, e nunca por chocolate de cobertura.