No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas picadas. Reserve.
Em um recipiente, misture a farinha de rosca peneirada, o fermento e o açúcar.
Junte as duas misturas e coloque em uma forma (média) untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
Com uma peneira fina, salpique por cima da massa a mistura de açúcar e canela.
Leve para assar por 40 minutos, em fogo médio, pré-aquecido.
Após desenformar, pulverize açúcar de confeiteiro sobre o bolo com uma peneira fina.
Ele fica melhor ainda se ao cortar a fatia você colocar sobre ela calda de caramelo.
Ideal para se consumir com chá ou café com leite.