Tempere o bacalhau com cheiro verde, não coloque sal, pois mesmo sendo dessalgado já possui sal.
Deixe por aproximadamente 2 horas nesse tempero.
Leve o filé para a grelha por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, quando estiver se abrindo coloque os tomates secos com o azeite por cima do filé e também as azeitonas.
Sirva com arroz branco e saladas de sua preferência.
Uma boa opção é servir um vinho branco.