Bata os ingredientes da massa no liquidificador, bastante. Reserve.
Leve ao fogo os ingredientes do caramelo até virar um caramelo claro (não deixe escurecer pois fica amargo).
Asse em banho-maria, em forma caramelizada, coberta com papel alumínio por cerca de 40 minutos.
Desforme frio e decore com ameixas em calda.
Dica: Substitua uma parte do leite pela mesma quantidade de leite de coco (200 ml). Fica ótimo.