Name: Farofa suculenta de lentilha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de lentilha crua; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho picados; 150 g de bacon em cubos; 200 g de lombo suíno dessalgado em cubos; Azeite doce; Tempero verde a gosto; Sal a gosto (se necessário); Farinha de mandioca o suficiente para uma farofa úmida; 1 linguiça em cubos

Farofa suculenta de lentilha

Por Bárbara

20 min

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de lentilha crua
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
150 g de bacon em cubos
200 g de lombo suíno dessalgado em cubos
Azeite doce
Tempero verde a gosto
Sal a gosto (se necessário)
Farinha de mandioca o suficiente para uma farofa úmida
1 linguiça em cubos

Modo de preparo

Passo 1 :

Afervente a lentilha (al dente) em água e sal (cuidado para não cozinhar demais, pois fica muito mole).

Passo 2 :

Frite o bacon, o lombo e a linguiça em um pouco de azeite doce.

Passo 3 :

Junte o alho e depois a cebola, frite mais um pouco.

Passo 4 :

Misture a lentilha com as carnes fritas (sem o óleo) e coloque farinha aos poucos, até formar uma farofa úmida (não pode estar muito quente pois escalda a farinha).