Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada.
Tempere com sal e pimenta, retire os bifes para outro recipiente e tampe-os.
Deite o vinho do porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.
Junte a restante margarina e deixe derreter.
Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira.
Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando.
Acompanhe com batatas fritas ou purê de batata.
Sugestão: Em alternativa pode substituir o vinho do porto e o café por cerveja. Se optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione uma pitada de farinha maizena.