Refogue a chicória com a cebola, o sazón e o sal a gosto.
Depois deixe escorrer.
Na assadeira monte o pão de forma cortado em triangulo, no fundo e na lateral.
Misture o requeijão com a chicória já refogada e escorrida.
Coloque dentro da forma em cima do pão.
Cubra com o pão para cobrir e pincele com a gema.
Leve ao forno por uns 20 minutos, até dourar o pão.
Deixe esfriar um pouco e desmonte a forma.
Corte a torta e sirva.