No liquidificador bata a mandioca com um pouco de água, o suficiente para ficar bem cremoso. Em uma panela, refogue a metade da cebola no azeite doce, deixe dourar (não queimar), em seguida coloque o creme do aipim.
Deixe cozinhar.
No liquidificador bata bastante os temperos: a outra metade da cebola, tomate, pimentão, coentro, pimenta-do-reino, corante e um pouco do camarão seco.
Junte ao creme que está na panela sendo refogado.
Deixe cozinhar bastante.
Na primeira fervura, coloque novamente no liquidificador e bata até o creme ficar bem fininho. Volte para a panela e coloque leite de coco (não muito, de 50 a 100 ml) e o restante do camarão seco.
Deixe ferver.
Desligue e sirva quentinho.