Em uma panela junte as sardinhas (com o azeite), a cebola, o alho, a pimenta, o pimentão e o cheiro verde.
Refogue e acrescente os tomates, deixe até que eles desidratem e murchem.
Acrescente o restante dos ingredientes, verifique o sal, mexa para dar uma misturada e desligue o fogo.