Tempere as postas de salmão com o limão, o sal e a pimenta-do-reino, nesta ordem.
Passe na grelha dos 2 lados uniformemente e reserve.
Passe na batedeira ou no liquidificador, a manteiga, o creme de leite e as ervas finas, formando uma mistura homogênea.
Enrole esta mistura em um filme plástico em forma de cilindro e leve ao freezer até congelar.
Corte em rodelas cilíndricas e coloque em cima das postas de salmão, que deverão ser pré-aquecidas.
Sirva com uma salada de folhas.