Coloque a sardinha em um recipiente e pique em pedaços grandes.
Reserve.
No liquidificador bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Espalhe metade da massa na assadeira untada.
Coloque a sardinha, o tomate, a cebola e o orégano por cima.
Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve para assar até dourar.