Corte a carne em cubos não muito pequenos, tempere com o alho, o sazón, a cebola ralada e o vinho.
Em uma panela de pressão coloque o azeite e o caldo de carne, deixe desmanchar e adicione a carne, refogue até começar a dourar.
Coloque a água e tampe, cozinhe até que a carne esteja macia, tomando o cuidado de secar toda água.
Servir com arroz branco e purê de batata.