Em uma panela coloque o óleo e frite o alho até dourar levemente.
Acrescente as cebolas e deixe fritar apenas para murcharem.
Adicione o colorau e a cenoura ,mexa para refogar por 2 minutos, depois acrescente o sal, a farinha e continue mexendo sem parar, ela tem que ficar bem molhadinha.
Talvez seja necessário acrescentar mais óleo, mexendo sempre para torrar um pouquinho a farinha.
Por fim acrescente o milho verde, as azeitonas, mexa e apague o fogo.
Acrescente o cheiro verde.
Sirva acompanhando um belo churrasco.
Essa receita também pode ser para recheios de frango, peru etc. Basta acrescentar uvas passas ou frutas secas de sua preferência.