Corte as berinjelas com casca em rodelas com um dedo de espessura, reserve.
Corte as abobrinhas com casca em rodelas do mesmo jeito e reserve. O mesmo faça com os tomates e com a cebola (sem casca). Em um refratário regue azeite, faça uma camada de berinjela, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. A próxima camada de tomate, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. A próxima camada de cebola, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. E a próxima camada da abobrinha, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. Faça nesta ordem até acabar os ingredientes em rodelas. Cubra com papel alumínio e leve para assar em fogo médio por mais ou menos 25 minutos. Deixe amornar e sirva.