Name: Creme de goiabada baiano
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 caixinha de 200g de cremogema; 1 e 1/2 litros de leite; Açúcar a gosto; 5 a 6 colheres (sopa) de Nescau; 1/2 lata ou 1 pacote de 200g de goiabada; 1 xícara (chá) de água; Ameixas pretas, secas ou calda, como preferir; Reserve algumas ameixas para decorar

Creme de goiabada baiano

Por Celitamares Ribeiro da Silva Andrade

20 min

Ingredientes (10 porções)

Creme

1 caixinha de 200g de cremogema
1 e 1/2 litros de leite
Açúcar a gosto
5 a 6 colheres (sopa) de Nescau

Calda

1/2 lata ou 1 pacote de 200g de goiabada
1 xícara (chá) de água
Ameixas pretas, secas ou calda, como preferir
Reserve algumas ameixas para decorar

Modo de preparo

Passo 1 : Creme:

Bata no liquidificador a cremogema com o leite e o açúcar.

Passo 2 :

Divida em 2 partes iguais.

Passo 3 :

Leve ao fogo em panelas separadas, fazendo 2 cremes, um branco (só de cremogema) e outro de chocolate (nescau).

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 : Calda:

Bata a goiabada no liquidificador com a água, em uma panela leve ao fogo com as ameixas pretas, deixe ferver por uns 3 a 5 minutos.

Passo 6 : Montagem:

Em um refratário de sua preferência, coloque primeiro a calda de goiabada forrando o fundo, a seguir coloque o creme branco, depois o creme de chocolate.