Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa.
Misture com a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo removível. Reserve.
Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do creme.
Despeje sobre a massa na forma e leve à geladeira por 4 horas.
Misture a geléia com a água numa tigela menor e leve ao banho-maria até amolecer completamente.
Deixe esfriar.
Tire a torta da geladeira e desenforme.
Cubra com a geléia, decore com amoras em calda (opcional) e sirva.
Ideal para o café da tarde.