Name: Talharim maravilha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de massa tipo talharim; 1/2 kg de peito de frango já desfiado; 1 cubo de caldo de galinha; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres de margarina; 2 colheres de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 3 colheres de sopa de molho de tomate; 2 caixas de creme de leite; 100 g de queijo ralado; 200 g de mussarela ralada; 200 g de presunto cortado em tiras bem finas e compridas; Noz-moscada a gosto; Sal a gosto

Talharim maravilha

Por Maria Virginia Albuquerque Maravilha

40 min

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de massa tipo talharim
1/2 kg de peito de frango já desfiado
1 cubo de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de molho de tomate
2 caixas de creme de leite
100 g de queijo ralado
200 g de mussarela ralada
200 g de presunto cortado em tiras bem finas e compridas
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o talharim com 1 cubo de caldo de galinha, reserve.

Passo 2 :

Coloque a margarina em uma panela até derretê-la, tire-a do fogo e acrescente a farinha aos poucos, usando um batedor manual, até que fique um creme liso.

Passo 3 :

Adicione o leite e misture bem, volte ao fogo e mexa até ferver.

Passo 4 :

Abaixe o fogo e deixe apurar por uns 3 minutos.

Passo 5 :

Acrescente 4 colheres (sopa) de queijo ralado.

Passo 6 :

Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Passo 7 :

À parte, refogue o frango desfiado em um pouco de óleo e no alho, acrescente o molho de tomate e uma pitada de sal.

Passo 8 :

Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Passo 9 :

Em um refratário, monte o talharim da seguinte forma: cubra o fundo com metade do molho branco, coloque 1/3 do talharim, por cima espalhe metade da mussarela ralada e metade do presunto.