Bater o açúcar e os ovos por 4 minutos.
Colocar a água e o óleo.
Em uma tigela misture o trigo e o chocolate em pó.
Acrescente ao restante e continue batendo.
Desligue a batedeira e adicione o fermento, misture lentamente com 1 colher.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, dependendo do forno.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Em uma tigela peneire as gemas sem passar a colher, misture o leite condensado e coloque junto com o chocolate ainda em banho-maria.
Apague o fogo e misture também o creme de leite sem o soro e a essência de baunilha.
Bata as claras em ponto de neve e misture com o chocolate.
Leve à geladeira por 2 horas.
Montagem:
Corte o bolo ao meio e recheie por dentro e por fora.
Decore com raspas de chocolate branco.
Pode levar para gelar ou não.