Corte as berinjelas em fatias e leve ao fogo até cozinharem.
Em uma panela acrescente os temperos cortados miúdos, refogue e em seguida coloque o guisado e o molho de tomates.
Após cozidinhos reserve.
Em um prato refratário alterne camadas de molho de guisado, beringelas fatiadas e mussarela, até encher o prato.
Em seguida leve ao forno para derreter o queijo.