Bata as claras em neve e junte o açúcar, reserve.
Misture o leite condensado, a nata e o cacau, formando um creme homogêneo.
Adicione essa mistura as claras em neve.
Umedeça as bolachas no leite integral.
Alterne camadas de bolachas e creme.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, deixe esfriar e junte o creme de leite sem soro.
Cubra a torta de bolachas e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro.