Coloque no liquidificador os tomates, os pimentões e aos poucos a água (quanto menos água colocar melhor fica).
Junte a cebola, o alho e o cheiro verde, bata mais um pouco.
Em uma panela coloque o azeite deixe esquentar coloque os ingredientes batido do liquidificador.
Junte os tempero a gosto (menos o sal por enquanto), deixe ferver e assim coloque o aliche picado.
Deixe que ferva até engrossar, se necessário acerte o sal, o azeite subirá para a superfície, sempre mexendo, em fogo baixo por mais ou menos 20 minutos.
Guarde na geladeira sempre com o óleo por cima, durará bastante.
Sirva com torradas e biscoitos salgados.