Peneire a farinha, o polvilho doce, o açúcar, o fermento biológico e o sal.
Mistura à parte o óleo, as gemas, a agua, a banana e a baunilha.
Bata bem.
Junte os ingredientes secos e molhados sem bater.
Bata as claras em neve, junte a mistura das gemas em forma redonda com buraco no meio, mas sem bater e sem untar.
Asse em forno baixo (160º) por 30 a 35 minutos.