Bata no liquidificador: as cenouras picadas, óleo, gemas e o açúcar.
Coloque essa mistura na batedeira e bata junto a farinha de trigo e por último o fermento. Bata as claras em neve e misture na massa delicadamente.
Obs: As claras em neve fazem o bolo ficar leve e fofo. Leve ao forno médio.
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e a seguir, misture o creme de leite. Coloque sobre o bolo ainda quente e decore.